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コリアンダー

別名:コウサイ(香菜)、パクチー
科・属名:セリ科・コエンドロ属/原産地:地中海沿岸〜西アジア/学名:Coriandrum sativum

分類: 半耐寒性一年草


開花時期: 5月〜7月
収穫: 3月〜6月
草丈: 50cm〜60cm
花序: 約 1cm
花色:
種まき: 春、秋
場所: 日当たりを好む
用途: 花壇、鉢植え、ハーブ(料理)
花言葉: 辛辣
通販店: 楽天市場にあり
コリアンダーはハーブで葉や種を料理の材料にして食べられています。葉は独特の香りがあり、虫のカメムシの臭いがする事から、古典ギリシャ語のカメムシから由来している名前だそうです。カメムシを知らない人は大丈夫なようですが、この虫を知っている人は臭いが苦手という人も多いと思います。葉は東南アジアでは定番のように料理に使われ、日本ではバクチーという名前で知られるようになっています。実は香辛料などに使われ、カメムシのような臭いはしません。

コリアンダーの花1
5月中旬、自宅の庭

コリアンダー
5月中旬、自宅の庭

コリアンダーの花2
6月中旬、自宅の庭

コリアンダーの葉
5月中旬、自宅の庭
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