| 分類： |
一年草 |
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| 寒さ： |
やや弱い |
| 暑さ： |
やや嫌う（生育が悪い） |
| 草丈： |
５０ｃｍ〜６０ｃｍ |
| 花序： |
約 １ｃｍ |
| 花色： |
白〜桃紫、白〜黄 |
| 種まき： |
春まき（４月）、秋まき（９月〜１０月）
発芽温度（１５度から２０度） |
| 場所： |
日当たりを好む |
| 用途： |
花壇、鉢植え、ハーブ（料理） |
| 花言葉： |
辛辣 |
| 通販店： |
楽天市場にあり
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| コリアンダーはハーブで若葉や種が料理の素材として利用されています。タイではパクチーと呼ばれ日本でもこの名前でお店に売られている事があります。東南アジアでは辛みのある料理の香辛料によく使われ、葉や種だけではなく根もニンニクとすり潰して調味料にしたりスープの出汁などにも利用されています。葉は独特の香りがあり、虫のカメムシの臭いがする事から、属名はギリシャ語のkorisとから由来しているそうです。この虫を知っている人や臭いが苦手という人が多いのですが、不思議と一度目は駄目でも慣れると癖になってしまう人が多いそうです。若くて柔らかい葉が料理に使われ、大きくなって花茎のトウが立つと葉の姿が変わり硬くなって食べられなくなります。ですが花が咲いた後の実は香辛料などに使う事ができます。一年草の植物で種類がいくつかあって、一般的には白色から桃紫っぽい花を咲かせますが、黄色っぽい花を咲かせるものもあり風味が異なるそうです。 |
| 作業カレンダー（暖地基準） |
| 月 |
1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
| 開花時期 |
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開花 |
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| 収穫時期 |
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秋まき |
春まき |
種の収穫 |
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秋まき |
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| 場所 |
日向 |
| 種まき |
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種まき |
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種まき |
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| 植え付け |
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植え付け |
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植え付け |
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| 肥料 |
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肥料 |
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肥料 |
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| 鉢の水やり |
乾いてきたら |
毎日 |
乾いてきたら |
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